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La VI semana de la cocina italiana en España

Data:

22/11/2021


La VI semana de la cocina italiana en España

Formación, promoción, degustaciones, protección de las indicaciones geográficas y de producto, biodiversidad, tecnología, emociones, concursos, debates: éstos son los ingredientes de la VI Semana de la Cocina Italiana en España, prevista del 22 al 28 de noviembre, y del variado menú de iniciativas que involucrarán a todos los actores del sistema italiano presentes en España (Embajada, Consulado General en Barcelona, ​​Institutos de Cultura Italianos, Oficina ICE, Oficina ENIT, Cámaras de Comercio italianas, Consulados Honorarios, Escuelas). Todo se desarrolla bajo la coordinación de la Embajada en Madrid, cuyo Embajador, Riccardo Guariglia, considera que “esta semana de la Cocina es una oportunidad extraordinaria para ofrecer lo mejor de nuestras tradiciones culinarias de forma sinérgica, lo que se traduce en la plena puesta en valor de la dieta mediterránea, de la que Italia y España se encuentran entre los países de referencia”.

"Todos los platos de los presidentes" en el IIC de Madrid

A pocos días de la conclusión de la histórica visita de Estado a España del presidente de la República Italiana Sergio Mattarella, la periodista Lorenza Scalisi presentará el libro "Todos los platos de los Presidentes" en el IIC de Madrid el martes 23 (19:00 horas) descubriendo los secretos culinarios del Quirinale: un maravilloso viaje ilustrado, con fotografías de Chiara Cadeddu, que para la ocasión será comentado junto al Embajador Guariglia, ex Jefe de Protocolo de la República Italiana. El evento, al que se podrá asistir mediante invitación y en streaming en los canales de Facebook y Youtube del IIC, será moderado por la Directora Marialuisa Pappalardo. A esto le seguirá una degustación que sigue el menú elaborado el 12 de mayo de 2005 con motivo del almuerzo en honor del Rey de España y del Presidente de la República de Portugal en Italia para una Cumbre COTEC ofrecida por el entonces Jefe de Estado, Carlo Azeglio Ciampi (cabe recordar que la última Cumbre tuvo lugar precisamente la semana pasada en Málaga).

El desembarco de los Embajadores del Gusto Nino Mosca y Gioacchino Sensale y la colaboración con la escuela de hotelería IES Hotel Escuela en Madrid

Además, a partir del lunes estarán en la capital española los chefs Nino Mosca y Gioacchino Sensale, miembros de la Asociación Embajadores del Gusto, que colaborarán en la escuela de hotelería IES Hotel Escuela, organizando una masterclass para unos 80 alumnos que estarán llamados el miércoles 24 a medirse en la organización de un almuerzo de gala, que tendrá lugar en el mismo colegio. La iniciativa responde plenamente a la filosofía de "ITmakES" (Italia y España haciendo juntos) en su declinación "food & wine".

Entrega del Premio Gran Cinve

Con motivo del almuerzo de gala, la Asociación Española CINVE -especializada en la organización de concursos internacionales, que abarcan también a vinos, licores, vermut y vinagres- entregará un aceite extra con máxima distinción (el Gran Cinve) - aceite de oliva virgen italiano. Precisamente con Italia, CINVE pretende iniciar una relación de colaboración más estrecha.

Lanzamiento de un nuevo concurso de "ITmakES food & wine"

La Embajada también tiene como objetivo seguir tejiendo puentes entre España e Italia, en particular entre los jóvenes españoles y los centros de excelencia italianos, a través del lanzamiento de un nuevo concurso, que presentará novedades respecto al pasado.

La masterclass ENIT con la colaboración de la CCIS

Otra masterclass será organizada por la Oficina de ENIT en Madrid en la "Eat School", perteneciente a la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) el martes 23 de noviembre: en esta ocasión el chef Marco Bozzolini preparará un risotto con gorgonzola, peras al vino tinto y tocino en polvo. La masterclass estará acompañada por el periodista y experto gastronómico Alberto Luchini, quien explicará el vínculo entre los productos auténticos y los territorios de origen. El evento se llevará a cabo en formato presencial y en línea y estará dirigido a dos tipos de destinatarios: operadores de prensa y blogueros a partir de las 17:30; operadores turísticos a seguir. Los participantes invitados (tanto en persona como online) recibirán un paquete que contiene los auténticos productos italianos utilizados para la receta, así como material de promoción turística.

La cata en el Bar Thonet, el antiguo “Bar Torino” de Barcelona

También el miércoles 24 de noviembre, en el Bar Thonet de Barcelona (el antiguo "Bar Torino" fundado en 1902, que se conoció popularmente como "El Petit Torino" o "El Primer Torino"), una degustación de Vermú, Negroni y Americano con Tapas italianas, organizado por el Consulado General con la colaboración de Campari Group.

Iniciativas que cuentan con la participación de escuelas italianas

Los días 22 y 23 de noviembre, el chef Marco Bozzolini impartirá mini-masterclasses en la "Eat School" del CCIS a los niños de la Equal Childhood School de Madrid para promover los principios de una alimentación correcta y saludable.

El 25 de noviembre, al día siguiente del almuerzo de gala, los chefs Nino Mosca y Gioacchino Sensale hablarán en el Aula Magna de la Escuela Pública de Madrid con reflexiones sobre los temas de cultura, identidad, gastronomía y alimentación saludable. Sensale hablará sobre la relación entre la biodiversidad y la gastronomía italiana, mientras que Mosca hablará sobre la importancia de la alimentación, para el cuidado, por ejemplo, tanto de nuestro cuerpo como de las relaciones diarias.

El webinar en colaboración con la EUIPO

El jueves 25 de noviembre a las 17:00 horas el Consulado General en Barcelona, ​​en colaboración con la Embajada, el Consulado Honorario en Alicante y la EUIPO (Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea), organizará un webinar titulado "La protección de indicaciones geográficas y de producto entre Italia y España”, con el fin de investigar un tema de fundamental importancia para el sector agroalimentario de ambos países.

Para registrarse para el evento:

https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_DKMmsl6sRISzLxDR-h9NDg

Las iniciativas que cuentan con la participación de restaurantes de cocina italiana en España por parte del ICE y las dos Cámaras de Comercio

Muchas iniciativas contarán con la participación de numerosos restaurantes de cocina italiana en toda España.

La Oficina del ICE en Madrid lanza una amplia y mirada promoción de la excelencia gastronómica italiana, del 22 de noviembre al 23 de diciembre, a través de 17 restaurantes pertenecientes a la red de la Asociación Española de la Federación de Chefs Italianos (FIC): a partir del 22 de noviembre en el menú habrá un plato especial dedicado a la tradición gastronómica italiana flanqueado por un código QR, a través del cual se podrá acceder a una descripción de los productos, el territorio y el proyecto. También será posible leer las instrucciones para poder adquirir el “Kit Italian Good Pack” con los ingredientes necesarios para la preparación del plato en casa. El Kit contiene, a su vez, otro código QR que hace referencia a una receta en vídeo para una ejecución perfecta. En la iniciativa participan 10 restaurantes en Madrid, 3 en Valencia, 1 en Granada, 1 en La Coruña, 1 en Pontevedra, 1 en Valladolid.

Para más información, puede consultar la "landing page" de la iniciativa: https://italiaalamesa.es

La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España, con sede en Madrid, también ha puesto en marcha una campaña de promoción de la auténtica restauración italiana titulada "Sabor a Italia" con el objetivo de potenciar los establecimientos que tiene su punto fuerte en la autenticidad de la cocina italiana y apoyar el relanzamiento de la misma tras el difícil período vinculado al estallido de la pandemia. La iniciativa, apoyada por el Ayuntamiento de Madrid, cuenta actualmente con la participación de 26 restaurantes.

La página de referencia es: https://www.saboraitalia.es/

La Cámara de Comercio Italiana de Barcelona organizará, en colaboración con Linfa Marche, la agencia especial de la Cámara de Comercio de las Marcas, otra gira gastronómica, del 22 de noviembre al 5 de diciembre, que contará con la participación de 21 restaurantes en la zona de Barcelona y uno de Girona, que propondrá un plato típico de la cocina regional utilizando pasta artesanal de la región de las Marcas (pasta al huevo, línea ecológica y cereales añejos). Las Marcas, como se explica en la nota de prensa de la Cámara, constituyen, de hecho, un territorio cuyo clima favorece la producción de trigo de calidad.

Para obtener más información, consulte la página:

https://www.cameraitalianabarcelona.com/2021/11/vi-semana-de-la-cocina-italiana-en-el-mundo/

La promoción del gorgonzola por la oficina del ICE en Madrid

También en noviembre culmina otra iniciativa de promoción del queso gorgonzola en España financiada por la Oficina del ICE en Madrid, durante la cual se presentaron y se presentarán hasta fin de mes a los consumidores españoles numerosas recetas e informaciones tanto del producto como del territorio de producción con la colaboración del portal Directo al Paladar.

La "landing page" dedicada es https://recetasgorgonzola.directoalpaladar.com

#Passioneitalia y el mercado SIB

Desde el viernes 26 hasta el domingo 28, el gran final de la Semana de la Cocina Italiana en España está a cargo en la capital española de la Cámara de Comercio e Industria de España y por la Sociedad Italiana de Beneficiencia (SIB): #Passioneitalia y el Mercadillo de la SIB de hecho, tras la edición de 2019, vuelven a unir fuerzas en un evento muy esperado dirigido a los ciudadanos de Madrid, que tendrá lugar en el patio de la Escuela Estatal Italiana de Madrid, donde estarán ubicados numerosos stands dedicados a la gastronomía y la artesanía, en tres jornadas caracterizadas por un extenso programa de música en vivo y actividades para grandes y pequeños. El acto será inaugurado el sábado 27 por el Embajador Guariglia, tras la actuación del Coro Italiano en España, que, para la ocasión, interpretará el Himno Nacional.

EL CALENDARIO DE LA SEXTA SEMANA DE LA COCINA ITALIANA EN ESPAÑA

Lunes 22

  • La llegada de los Embajadores del Gusto a Madrid, Nino Mosca y Gioacchino Sensale
  • Mini-masterclass del chef Marco Bozzolini en la "Eat School" de la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) para niños de la Escuela paritaria de la Infancia de Madrid

Martes 23

  • Masterclass de los Embajadores del Gusto en el IES Hotel Escuela de Madrid
  • Mini-masterclass del chef Marco Bozzolini en el "Eat School" de la CCIS para los niños de la Escuela paritaria de la Infancia de Madrid
  • Masterclass del chef Marco Bozzolini impulsada por la oficina de ENIT en Madrid en la "Eat School" del CCIS sobre risotto con gorgonzola, peras al vino tinto y tocino en polvo. Acompaña el experto Alberto Luchini
  • Presentación del libro "Todos los platos del presidente" de Lorenza Scalisi en el IIC de Madrid (a continuación, para los invitados, degustación en el IIC)

Miércoles 24

  • Almuerzo de gala en el IES Hotel Escuela de Madrid
  • Entrega del Premio Gran Cinve al aceite de oliva virgen extra italiano
  • Degustación en el Bar Thonet (antiguo "Bar Torino") de Barcelona (por invitación)

Jueves 25

  • Discurso en la Escuela Estatal de Madrid del Embajador del Gusto Gioacchino Sensale titulado "Biodiversidad y cultura gastronómica italiana"
  • Intervención en la Escuela Estatal de Madrid del Embajador del Gusto Nino Mosca sobre la importancia de la alimentación
  • Webinar "La protección de las indicaciones geográficas y de productos entre Italia y España" en colaboración con EUIPO

Viernes 26

#Passioneitalia y mercado de la Sociedad Italiana de Beneficiencia (SIB) en el patio del Escuela Estatal Italiana de Madrid

Sábado 27

#Passioneitalia y SIB Market: actuación del Coro Italiano de Madrid y discurso del Embajador Guariglia

Domingo 28

#Passioneitalia y el mercado SIB

Campañas transversales a lo largo de la semana

  • Promoción del queso gorgonzola por la oficina del ICE en Madrid (hasta fin de mes)
  • Tour gastronómico y enológico organizado por la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona (hasta el 5 de diciembre)
  • Promoción de las excelencias de la comida y el vino italianos por parte de la Oficina ICE en Madrid y la Asociación Española de la Federación Italiana de Cocineros (hasta el 23 de diciembre)
  • “Sabor a Italia” de la Cámara de Comercio e Industria de Italia para España

Luogo:

Madrid

Autore:

Embajada de Italia

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