{"id":2284,"date":"2021-11-22T15:39:02","date_gmt":"2021-11-22T14:39:02","guid":{"rendered":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/?p=2284"},"modified":"2023-08-14T15:55:12","modified_gmt":"2023-08-14T13:55:12","slug":"la-vi-semana-de-la-cocina-italiana-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/es\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/la-vi-semana-de-la-cocina-italiana-en-espana\/","title":{"rendered":"La VI semana de la cocina italiana en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Formaci\u00f3n, promoci\u00f3n, degustaciones, protecci\u00f3n de las indicaciones geogr\u00e1ficas y de producto, biodiversidad, tecnolog\u00eda, emociones, concursos, debates: \u00e9stos son los ingredientes de la VI Semana de la Cocina Italiana en Espa\u00f1a, prevista del 22 al 28 de noviembre, y del variado men\u00fa de iniciativas que involucrar\u00e1n a todos los actores del sistema italiano presentes en Espa\u00f1a (Embajada, Consulado General en Barcelona, \u200b\u200bInstitutos de Cultura Italianos, Oficina ICE, Oficina ENIT, C\u00e1maras de Comercio italianas, Consulados Honorarios, Escuelas). Todo se desarrolla bajo la coordinaci\u00f3n de la Embajada en Madrid, cuyo Embajador, Riccardo Guariglia, considera que \u201c<em>esta semana de la Cocina es una oportunidad extraordinaria para ofrecer lo mejor de nuestras tradiciones culinarias de forma sin\u00e9rgica, lo que se traduce en la plena puesta en valor de la dieta mediterr\u00e1nea, de la que Italia y Espa\u00f1a se encuentran entre los pa\u00edses de referencia<\/em>\u201d.<\/p>\n<p><strong>\u00abTodos los platos de los presidentes\u00bb en el IIC de Madrid<\/strong><\/p>\n<p>A pocos d\u00edas de la conclusi\u00f3n de la hist\u00f3rica visita de Estado a Espa\u00f1a del presidente de la Rep\u00fablica Italiana Sergio Mattarella, la periodista Lorenza Scalisi presentar\u00e1 el libro \u00abTodos los platos de los Presidentes\u00bb en el IIC de Madrid el martes 23 (19:00 horas) descubriendo los secretos culinarios del Quirinale: un maravilloso viaje ilustrado, con fotograf\u00edas de Chiara Cadeddu, que para la ocasi\u00f3n ser\u00e1 comentado junto al Embajador Guariglia, ex Jefe de Protocolo de la Rep\u00fablica Italiana. El evento, al que se podr\u00e1 asistir mediante invitaci\u00f3n y en <em>streaming<\/em> en los canales de Facebook y Youtube del IIC, ser\u00e1 moderado por la Directora Marialuisa Pappalardo. A esto le seguir\u00e1 una degustaci\u00f3n que sigue el men\u00fa elaborado el 12 de mayo de 2005 con motivo del almuerzo en honor del Rey de Espa\u00f1a y del Presidente de la Rep\u00fablica de Portugal en Italia para una Cumbre COTEC ofrecida por el entonces Jefe de Estado, Carlo Azeglio Ciampi (cabe recordar que la \u00faltima Cumbre tuvo lugar precisamente la semana pasada en M\u00e1laga).<\/p>\n<p><strong>El desembarco de los Embajadores del Gusto Nino Mosca y Gioacchino Sensale y la colaboraci\u00f3n con la escuela de hoteler\u00eda IES Hotel Escuela en Madrid<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, a partir del lunes estar\u00e1n en la capital espa\u00f1ola los chefs Nino Mosca y Gioacchino Sensale, miembros de la Asociaci\u00f3n Embajadores del Gusto, que colaborar\u00e1n en la escuela de hoteler\u00eda IES Hotel Escuela, organizando una masterclass para unos 80 alumnos que estar\u00e1n llamados el mi\u00e9rcoles 24 a medirse en la organizaci\u00f3n de un almuerzo de gala, que tendr\u00e1 lugar en el mismo colegio. La iniciativa responde plenamente a la filosof\u00eda de \u00abITmakES\u00bb (<em>Italia y Espa\u00f1a haciendo juntos<\/em>) en su declinaci\u00f3n \u00ab<em>food &amp; wine<\/em>\u00ab.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/youtu.be\/92OKxKaXIiE\">Vea el v\u00eddeo de la iniciativa<\/a><\/p>\n<p><strong>Entrega del Premio Gran Cinve<\/strong><\/p>\n<p>Con motivo del almuerzo de gala, la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola CINVE -especializada en la organizaci\u00f3n de concursos internacionales, que abarcan tambi\u00e9n a vinos, licores, vermut y vinagres- entregar\u00e1 un aceite extra con m\u00e1xima distinci\u00f3n (el Gran Cinve) &#8211; aceite de oliva virgen italiano. Precisamente con Italia, CINVE pretende iniciar una relaci\u00f3n de colaboraci\u00f3n m\u00e1s estrecha.<\/p>\n<p><strong>Lanzamiento de un nuevo concurso de \u00abITmakES food &amp; wine\u00bb<\/strong><\/p>\n<p>La Embajada tambi\u00e9n tiene como objetivo seguir tejiendo puentes entre Espa\u00f1a e Italia, en particular entre los j\u00f3venes espa\u00f1oles y los centros de excelencia italianos, a trav\u00e9s del lanzamiento de un nuevo concurso, que presentar\u00e1 novedades respecto al pasado.<\/p>\n<p><strong>La masterclass ENIT con la colaboraci\u00f3n de la CCIS<\/strong><\/p>\n<p>Otra <em>masterclass<\/em> ser\u00e1 organizada por la Oficina de ENIT en Madrid en la \u00abEat School\u00bb, perteneciente a la C\u00e1mara de Comercio e Industria Italiana para Espa\u00f1a (CCIS) el martes 23 de noviembre: en esta ocasi\u00f3n el chef Marco Bozzolini preparar\u00e1 un risotto con gorgonzola, peras al vino tinto y tocino en polvo. La <em>masterclass<\/em> estar\u00e1 acompa\u00f1ada por el periodista y experto gastron\u00f3mico Alberto Luchini, quien explicar\u00e1 el v\u00ednculo entre los productos aut\u00e9nticos y los territorios de origen. El evento se llevar\u00e1 a cabo en formato presencial y en l\u00ednea y estar\u00e1 dirigido a dos tipos de destinatarios: operadores de prensa y <em>blogueros<\/em> a partir de las 17:30; operadores tur\u00edsticos a seguir. Los participantes invitados (tanto en persona como <em>online<\/em>) recibir\u00e1n un paquete que contiene los aut\u00e9nticos productos italianos utilizados para la receta, as\u00ed como material de promoci\u00f3n tur\u00edstica.<\/p>\n<p><strong>La cata en el Bar Thonet, el antiguo \u201cBar Torino\u201d de Barcelona<\/strong><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n el mi\u00e9rcoles 24 de noviembre, en el Bar Thonet de Barcelona (el antiguo \u00abBar Torino\u00bb fundado en 1902, que se conoci\u00f3 popularmente como \u00abEl Petit Torino\u00bb o \u00abEl Primer Torino\u00bb), una degustaci\u00f3n de Verm\u00fa, Negroni y Americano con Tapas italianas, organizado por el Consulado General con la colaboraci\u00f3n de Campari Group.<\/p>\n<p><strong>Iniciativas que cuentan con la participaci\u00f3n de escuelas italianas<\/strong><\/p>\n<p>Los d\u00edas 22 y 23 de noviembre, el chef Marco Bozzolini impartir\u00e1 mini-<em>masterclasses<\/em> en la \u00abEat School\u00bb del CCIS a los ni\u00f1os de la Equal Childhood School de Madrid para promover los principios de una alimentaci\u00f3n correcta y saludable.<\/p>\n<p>El 25 de noviembre, al d\u00eda siguiente del almuerzo de gala, los chefs Nino Mosca y Gioacchino Sensale hablar\u00e1n en el Aula Magna de la Escuela P\u00fablica de Madrid con reflexiones sobre los temas de cultura, identidad, gastronom\u00eda y alimentaci\u00f3n saludable. Sensale hablar\u00e1 sobre la relaci\u00f3n entre la biodiversidad y la gastronom\u00eda italiana, mientras que Mosca hablar\u00e1 sobre la importancia de la alimentaci\u00f3n, para el cuidado, por ejemplo, tanto de nuestro cuerpo como de las relaciones diarias.<\/p>\n<p><em>El webinar en colaboraci\u00f3n con la EUIPO<\/em><\/p>\n<p>El jueves 25 de noviembre a las 17:00 horas el Consulado General en Barcelona, \u200b\u200ben colaboraci\u00f3n con la Embajada, el Consulado Honorario en Alicante y la EUIPO (Oficina de Propiedad Intelectual de la Uni\u00f3n Europea), organizar\u00e1 un webinar titulado \u00ab<em>La protecci\u00f3n de indicaciones geogr\u00e1ficas y de producto entre Italia y Espa\u00f1a<\/em>\u201d, con el fin de investigar un tema de fundamental importancia para el sector agroalimentario de ambos pa\u00edses.<\/p>\n<p>Para registrarse para el evento:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/us02web.zoom.us\/webinar\/register\/WN_DKMmsl6sRISzLxDR-h9NDg\">https:\/\/us02web.zoom.us\/webinar\/register\/WN_DKMmsl6sRISzLxDR-h9NDg<\/a><\/p>\n<p><strong>Las iniciativas que cuentan con la participaci\u00f3n de restaurantes de cocina italiana en Espa\u00f1a por parte del ICE y las dos C\u00e1maras de Comercio<\/strong><\/p>\n<p>Muchas iniciativas contar\u00e1n con la participaci\u00f3n de numerosos restaurantes de cocina italiana en toda Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>La Oficina del ICE en Madrid lanza una amplia y mirada promoci\u00f3n de la excelencia gastron\u00f3mica italiana, del 22 de noviembre al 23 de diciembre, a trav\u00e9s de 17 restaurantes pertenecientes a la red de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Federaci\u00f3n de Chefs Italianos (FIC): a partir del 22 de noviembre en el men\u00fa habr\u00e1 un plato especial dedicado a la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica italiana flanqueado por un c\u00f3digo QR, a trav\u00e9s del cual se podr\u00e1 acceder a una descripci\u00f3n de los productos, el territorio y el proyecto. Tambi\u00e9n ser\u00e1 posible leer las instrucciones para poder adquirir el \u201c<em>Kit Italian Good Pack<\/em>\u201d con los ingredientes necesarios para la preparaci\u00f3n del plato en casa. El Kit contiene, a su vez, otro c\u00f3digo QR que hace referencia a una receta en v\u00eddeo para una ejecuci\u00f3n perfecta. En la iniciativa participan 10 restaurantes en Madrid, 3 en Valencia, 1 en Granada, 1 en La Coru\u00f1a, 1 en Pontevedra, 1 en Valladolid.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n, puede consultar la \u00ab<em>landing page<\/em>\u00bb de la iniciativa: <a href=\"https:\/\/italiaalamesa.es\">https:\/\/italiaalamesa.es<\/a><\/p>\n<p>La C\u00e1mara de Comercio e Industria Italiana para Espa\u00f1a, con sede en Madrid, tambi\u00e9n ha puesto en marcha una campa\u00f1a de promoci\u00f3n de la aut\u00e9ntica restauraci\u00f3n italiana titulada \u00abSabor a Italia\u00bb con el objetivo de potenciar los establecimientos que tiene su punto fuerte en la autenticidad de la cocina italiana y apoyar el relanzamiento de la misma tras el dif\u00edcil per\u00edodo vinculado al estallido de la pandemia. La iniciativa, apoyada por el Ayuntamiento de Madrid, cuenta actualmente con la participaci\u00f3n de 26 restaurantes.<\/p>\n<p>La p\u00e1gina de referencia es: <a href=\"https:\/\/www.saboraitalia.es\/\">https:\/\/www.saboraitalia.es\/<\/a><\/p>\n<p>La C\u00e1mara de Comercio Italiana de Barcelona organizar\u00e1, en colaboraci\u00f3n con Linfa Marche, la agencia especial de la C\u00e1mara de Comercio de las Marcas, otra gira gastron\u00f3mica, del 22 de noviembre al 5 de diciembre, que contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de 21 restaurantes en la zona de Barcelona y uno de Girona, que propondr\u00e1 un plato t\u00edpico de la cocina regional utilizando pasta artesanal de la regi\u00f3n de las Marcas (pasta al huevo, l\u00ednea ecol\u00f3gica y cereales a\u00f1ejos). Las Marcas, como se explica en la nota de prensa de la C\u00e1mara, constituyen, de hecho, un territorio cuyo clima favorece la producci\u00f3n de trigo de calidad.<\/p>\n<p>Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, consulte la p\u00e1gina:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/2021\/11\/vi-semana-de-la-cocina-italiana-en-el-mundo\/\">https:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/2021\/11\/vi-semana-de-la-cocina-italiana-en-el-mundo\/<\/a><\/p>\n<p><strong>La promoci\u00f3n del gorgonzola por la oficina del ICE en Madrid<\/strong><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n en noviembre culmina otra iniciativa de promoci\u00f3n del queso gorgonzola en Espa\u00f1a financiada por la Oficina del ICE en Madrid, durante la cual se presentaron y se presentar\u00e1n hasta fin de mes a los consumidores espa\u00f1oles numerosas recetas e informaciones tanto del producto como del territorio de producci\u00f3n con la colaboraci\u00f3n del portal Directo al Paladar.<\/p>\n<p>La \u00ab<em>landing page<\/em>\u00bb dedicada es <a href=\"https:\/\/recetasgorgonzola.directoalpaladar.com\">https:\/\/recetasgorgonzola.directoalpaladar.com<\/a><\/p>\n<p><strong>#Passioneitalia y el mercado SIB<\/strong><\/p>\n<p>Desde el viernes 26 hasta el domingo 28, el gran final de la Semana de la Cocina Italiana en Espa\u00f1a est\u00e1 a cargo en la capital espa\u00f1ola de la C\u00e1mara de Comercio e Industria de Espa\u00f1a y por la Sociedad Italiana de Beneficiencia (SIB): #Passioneitalia y el Mercadillo de la SIB de hecho, tras la edici\u00f3n de 2019, vuelven a unir fuerzas en un evento muy esperado dirigido a los ciudadanos de Madrid, que tendr\u00e1 lugar en el patio de la Escuela Estatal Italiana de Madrid, donde estar\u00e1n ubicados numerosos stands dedicados a la gastronom\u00eda y la artesan\u00eda, en tres jornadas caracterizadas por un extenso programa de m\u00fasica en vivo y actividades para grandes y peque\u00f1os. El acto ser\u00e1 inaugurado el s\u00e1bado 27 por el Embajador Guariglia, tras la actuaci\u00f3n del Coro Italiano en Espa\u00f1a, que, para la ocasi\u00f3n, interpretar\u00e1 el Himno Nacional.<\/p>\n<p><strong>EL CALENDARIO DE LA SEXTA SEMANA DE LA COCINA ITALIANA EN ESPA\u00d1A<\/strong><\/p>\n<p>Lunes 22<\/p>\n<ul>\n<li>La llegada de los Embajadores del Gusto a Madrid, Nino Mosca y Gioacchino Sensale<\/li>\n<li>Mini-<em>masterclass<\/em> del chef Marco Bozzolini en la \u00abEat School\u00bb de la C\u00e1mara de Comercio e Industria Italiana para Espa\u00f1a (CCIS) para ni\u00f1os de la Escuela paritaria de la Infancia de Madrid<\/li>\n<\/ul>\n<p>Martes 23<\/p>\n<ul>\n<li><em>Masterclass<\/em> de los Embajadores del Gusto en el IES Hotel Escuela de Madrid<\/li>\n<li>Mini-<em>masterclass<\/em> del chef Marco Bozzolini en el \u00abEat School\u00bb de la CCIS para los ni\u00f1os de la Escuela paritaria de la Infancia de Madrid<\/li>\n<li><em>Masterclass<\/em> del chef Marco Bozzolini impulsada por la oficina de ENIT en Madrid en la \u00abEat School\u00bb del CCIS sobre risotto con gorgonzola, peras al vino tinto y tocino en polvo. Acompa\u00f1a el experto Alberto Luchini<\/li>\n<li>Presentaci\u00f3n del libro \u00abTodos los platos del presidente\u00bb de Lorenza Scalisi en el IIC de Madrid (a continuaci\u00f3n, para los invitados, degustaci\u00f3n en el IIC)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mi\u00e9rcoles 24<\/p>\n<ul>\n<li>Almuerzo de gala en el IES Hotel Escuela de Madrid<\/li>\n<li>Entrega del Premio Gran Cinve al aceite de oliva virgen extra italiano<\/li>\n<li>Degustaci\u00f3n en el Bar Thonet (antiguo \u00abBar Torino\u00bb) de Barcelona (por invitaci\u00f3n)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Jueves 25<\/p>\n<ul>\n<li>Discurso en la Escuela Estatal de Madrid del Embajador del Gusto Gioacchino Sensale titulado \u00abBiodiversidad y cultura gastron\u00f3mica italiana\u00bb<\/li>\n<li>Intervenci\u00f3n en la Escuela Estatal de Madrid del Embajador del Gusto Nino Mosca sobre la importancia de la alimentaci\u00f3n<\/li>\n<li>Webinar \u00abLa protecci\u00f3n de las indicaciones geogr\u00e1ficas y de productos entre Italia y Espa\u00f1a\u00bb en colaboraci\u00f3n con EUIPO<\/li>\n<\/ul>\n<p>Viernes 26<\/p>\n<p>#Passioneitalia y mercado de la Sociedad Italiana de Beneficiencia (SIB) en el patio del Escuela Estatal Italiana de Madrid<\/p>\n<p>S\u00e1bado 27<\/p>\n<p>#Passioneitalia y SIB Market: actuaci\u00f3n del Coro Italiano de Madrid y discurso del Embajador Guariglia<\/p>\n<p>Domingo 28<\/p>\n<p>#Passioneitalia y el mercado SIB<\/p>\n<p>Campa\u00f1as transversales a lo largo de la semana<\/p>\n<ul>\n<li>Promoci\u00f3n del queso gorgonzola por la oficina del ICE en Madrid (hasta fin de mes)<\/li>\n<li>Tour gastron\u00f3mico y enol\u00f3gico organizado por la C\u00e1mara de Comercio Italiana de Barcelona (hasta el 5 de diciembre)<\/li>\n<li>Promoci\u00f3n de las excelencias de la comida y el vino italianos por parte de la Oficina ICE en Madrid y la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Federaci\u00f3n Italiana de Cocineros (hasta el 23 de diciembre)<\/li>\n<li>\u201cSabor a Italia\u201d de la C\u00e1mara de Comercio e Industria de Italia para Espa\u00f1a<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Formaci\u00f3n, promoci\u00f3n, degustaciones, protecci\u00f3n de las indicaciones geogr\u00e1ficas y de producto, biodiversidad, tecnolog\u00eda, emociones, concursos, debates: \u00e9stos son los ingredientes de la VI Semana de la Cocina Italiana en Espa\u00f1a, prevista del 22 al 28 de noviembre, y del variado men\u00fa de iniciativas que involucrar\u00e1n a todos los actores del sistema italiano presentes en Espa\u00f1a [&hellip;]","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-2284","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2284"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2285,"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2284\/revisions\/2285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}