{"id":2264,"date":"2021-11-22T15:39:02","date_gmt":"2021-11-22T14:39:02","guid":{"rendered":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/?p=2264"},"modified":"2023-08-14T15:53:35","modified_gmt":"2023-08-14T13:53:35","slug":"la-vi-settimana-della-cucina-italiana-in-spagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/la-vi-settimana-della-cucina-italiana-in-spagna\/","title":{"rendered":"La VI settimana della cucina italiana in Spagna"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Formazione, promozione, degustazioni, tutela delle indicazioni geografiche e di prodotto, biodiversit\u00e0, tecnologia, emozioni, concorsi, dibattiti: questi gli ingredienti della VI Settimana della Cucina italiana in Spagna, in programma dal 22 al 28 novembre, e dell\u2019assortito menu di iniziative che vedranno coinvolti tutti gli attori del Sistema Italia presenti in Spagna (Ambasciata, Consolato Generale a Barcellona, Istituti Italiani di Cultura, Ufficio ICE, Ufficio ENIT, Camere di Commercio italiane, Consolati Onorari, Scuole). Il tutto si svolge sotto il coordinamento dell\u2019Ambasciata a Madrid, il cui Ambasciatore, Riccardo Guariglia, ritiene che \u201c<em>questa settimana della Cucina \u00e8 una straordinaria occasione per proporre in modo sinergico il meglio delle nostre tradizioni culinarie, che si traducono nella valorizzazione piena della dieta mediterranea, di cui l\u2019Italia e la Spagna sono tra i Paesi di riferimento<\/em>\u201d.<\/p>\n<p><strong>\u201cTutti i Piatti dei Presidenti\u201d presso l\u2019IIC di Madrid<\/strong><\/p>\n<p>A pochi giorni dalla conclusione della storica visita di Stato in Spagna del Presidente della Repubblica italiana Sergio Mattarella, la giornalista Lorenza Scalisi presenter\u00e0 marted\u00ec 23 (ore 19:00) presso l\u2019IIC di Madrid il libro \u201cTutti i piatti dei Presidenti\u201d, alla scoperta dei segreti culinari del Quirinale: un meraviglioso viaggio illustrato, con fotografie di Chiara Cadeddu, che per l\u2019occasione sar\u00e0 commentato assieme all\u2019Ambasciatore Guariglia, gi\u00e0 Capo del Cerimoniale della Repubblica Italiana. L\u2019evento, al quale si potr\u00e0 assistere in presenza su invito e in <em>streaming<\/em> sui canali Facebook e Youtube dell\u2019IIC, sar\u00e0 moderato dalla Direttrice Marialuisa Pappalardo. Seguir\u00e0 una degustazione che ricalca il menu predisposto il 12 maggio 2005 in occasione del pranzo in onore del Re di Spagna e del Presidente della Repubblica del Portogallo in Italia per un Vertice COTEC offerto dall\u2019allora Capo dello Stato Carlo Azeglio Ciampi (\u00e8 il caso di ricordare che proprio la settimana scorsa a Malaga si \u00e8 svolto l\u2019ultimo Vertice).<\/p>\n<p><strong>Lo sbarco degli Ambasciatori del Gusto Nino Mosca e Gioacchino Sensale e la collaborazione con la scuola alberghiera IES Hotel Escuela di Madrid<\/strong><\/p>\n<p>A partire da luned\u00ec saranno, inoltre, nella capitale spagnola gli chef Nino Mosca e Gioacchino Sensale, membri dell\u2019Associazione Ambasciatori del Gusto, che collaboreranno presso la scuola alberghiera IES Hotel Escuela organizzando una <em>masterclass<\/em> per circa 80 studenti chiamati poi a cimentarsi nell\u2019organizzazione di una colazione di gala mercoled\u00ec 24, che si svolger\u00e0 presso la stessa scuola. L\u2019iniziativa risponde pienamente alla filosofia di \u201cITmakES\u201d (<em>Italy and Spain making together<\/em>) nella sua declinazione \u201c<em>food &amp; wine<\/em>\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/youtu.be\/92OKxKaXIiE\">Guarda il video dell&#8217;iniziativa<\/a><\/p>\n<p><strong>Conferimento del Premio Gran Cinve<\/strong><\/p>\n<p>In occasione della colazione di gala l\u2019Associazione spagnola CINVE &#8211; specializzata nell\u2019organizzazione di concorsi internazionali, che interessano, tra l\u2019altro, anche vini, liquori, vermut e aceti &#8211; premier\u00e0 con il massimo riconoscimento (il Gran Cinve) un olio extra-vergine di oliva italiano. Proprio con l\u2019Italia, CINVE intende avviare un pi\u00f9 stretto rapporto di collaborazione.<\/p>\n<p><strong>Il lancio di un nuovo concorso targato \u201cITmakES food&amp;wine\u201d<\/strong><\/p>\n<p>L&#8217;Ambasciata punta altres\u00ec a continuare nella tessitura di ponti tra la Spagna e l\u2019Italia, in particolare tra i giovani spagnoli e i centri di eccellenza italiana, attraverso il lancio di un nuovo concorso, che presenter\u00e0 delle novit\u00e0 rispetto al passato.<\/p>\n<p><strong>La <em>masterclass<\/em> dell\u2019ENIT in collaborazione con la CCIS<\/strong><\/p>\n<p>Un\u2019altra <em>masterclass<\/em> sar\u00e0 organizzata dall\u2019Ufficio ENIT di Madrid presso la \u201cEat School\u201d, pertinenza della Camera di Commercio e Industria italiana per la Spagna (CCIS) marted\u00ec 23 novembre: in questa occasione lo chef Marco Bozzolini elaborer\u00e0 un risotto con gorgonzola, pere al vino rosso e polvere di guanciale. La <em>masterclass<\/em> sar\u00e0 accompagnata dal giornalista ed esperto gastronomo Alberto Luchini, che spiegher\u00e0 il vincolo esistente tra i prodotti autentici e i territori di origine. L\u2019evento si terr\u00e0 in formato sia presenziale che online e si rivolger\u00e0 a due tipologie di destinatari: operatori stampa e <em>blogger<\/em> a partire dalle 17:30; operatori turistici a seguire. Ai partecipanti invitati (sia in forma presenziale che <em>online<\/em>) sar\u00e0 consegnato un pack contenente i prodotti italiani autentici utilizzati per la ricetta, oltre a materiale di promozione turistica.<\/p>\n<p><strong>La degustazione presso il Bar Thonet, antico \u201cBar Torino\u201d di Barcellona<\/strong><\/p>\n<p>Sempre mercoled\u00ec 24 novembre, presso il Bar Thonet di Barcellona (antico \u201cBar Torino\u201d fondato nel 1902, che prese ad essere conosciuto popolarmente come \u201cEl Petit Torino\u201d od anche \u201cEl Primer Torino\u201d) avr\u00e0 luogo, su invito, una degustazione di Vermouth, Negroni e Americano con Tapas italiane, organizzata dal Consolato Generale in collaborazione con Campari Group.<\/p>\n<p><strong>Le iniziative che vedono coinvolte le scuole italiane<\/strong><\/p>\n<p>Il 22 e 23 novembre lo chef Marco Bozzolini impartir\u00e0 presso la \u201cEat School\u201d della CCIS delle mini-<em>masterclass<\/em> ai bambini della Scuola paritaria dell\u2019infanzia di Madrid per promuovere i principi di una corretta e sana alimentazione.<\/p>\n<p>Il 25 novembre, all\u2019indomani della colazione di gala, gli chef Nino Mosca e Gioacchino Sensale interverranno presso l\u2019Aula Magna della Scuola statale di Madrid con riflessioni sui temi della cultura, dell\u2019identit\u00e0, della cucina e della sana alimentazione. Sensale parler\u00e0 del rapporto tra biodiversit\u00e0 e gastronomia italiana, mentre Mosca dell\u2019importanza del cibo, per la cura, ad esempio, sia del nostro corpo che delle relazioni quotidiane.<\/p>\n<p><strong>Il webinar in collaborazione con l\u2019EUIPO<\/strong><\/p>\n<p>Gioved\u00ec 25 novembre alle ore 17:00 il Consolato Generale a Barcellona, in collaborazione con l\u2019Ambasciata, il Consolato Onorario ad Alicante e l\u2019EUIPO (l\u2019Ufficio dell\u2019Unione Europea per la Propriet\u00e0 Intellettuale), organizzer\u00e0 un webinar dal titolo \u201cLa tutela delle indicazioni geografiche e di prodotto tra Italia e Spagna\u201d, allo scopo di approfondire un tema di fondamentale importanza per il settore agroalimentare di entrambi i Paesi.<\/p>\n<p>Per iscriversi all\u2019evento:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/us02web.zoom.us\/webinar\/register\/WN_DKMmsl6sRISzLxDR-h9NDg\">https:\/\/us02web.zoom.us\/webinar\/register\/WN_DKMmsl6sRISzLxDR-h9NDg<\/a><\/p>\n<p><strong>Le iniziative che coinvolgono i ristoranti di cucina italiana in Spagna da parte di ICE e delle due Camere di Commercio<\/strong><\/p>\n<p>Molte iniziative vedranno il coinvolgimento sull\u2019intero territorio spagnolo dei numerosi ristoranti di cucina italiana.<\/p>\n<p>L\u2019Ufficio ICE di Madrid avvia una vasta e capillare azione di promozione delle eccellenze gastronomiche italiane, dal 22 novembre al 23 dicembre, attraverso 17 ristoranti facenti parte della rete dell\u2019Associazione spagnola della Federazione Italiana Cuochi (FIC): a partire dal 22 novembre sar\u00e0 presente nel menu un piatto speciale dedicato alla tradizione gastronomica italiana affiancato da un QR code, attraverso il quale poter accedere ad una descrizione dei prodotti, del territorio e del progetto. Si potr\u00e0 altres\u00ec prendere visione delle istruzioni per potere acquistare il \u201c<em>Kit Italian Good Pack<\/em>\u201d con gli ingredienti necessari per la preparazione del piatto in casa. Il Kit contiene, a sua volta, un altro QR code che rimanda ad una video-ricetta per una perfetta esecuzione. Partecipano all\u2019iniziativa 10 ristoranti di Madrid, 3 di Valencia, 1 di Granada, 1 di La Coru\u00f1a, 1 di Pontevedra, 1 a Valladolid.<\/p>\n<p>Per ulteriori informazioni \u00e8 possibile consultare la \u201c<em>landing page<\/em>\u201d dell\u2019iniziativa: <a href=\"https:\/\/italiaalamesa.es\">https:\/\/italiaalamesa.es<\/a><\/p>\n<p>La Camera di Commercio e Industria italiana per la Spagna, con sede a Madrid, ha, inoltre, lanciato una campagna di promozione della ristorazione italiana autentica dal titolo \u201cSabor a Italia\u201d con l\u2019obiettivo di valorizzare gli stabilimenti che fanno dell\u2019autenticit\u00e0 della cucina italiana il loro punto di forza e supportarne il rilancio dopo il difficile periodo legato allo scoppio della pandemia. L\u2019iniziativa, sostenuta dal Comune di Madrid, vede il coinvolgimento attualmente di 26 ristoranti.<\/p>\n<p>La pagina di riferimento \u00e8: <a href=\"https:\/\/www.saboraitalia.es\/\">https:\/\/www.saboraitalia.es<\/a>\/<\/p>\n<p>La Camera di Commercio italiana di Barcellona organizzer\u00e0, in collaborazione con Linfa Marche, Agenzia speciale della Camera di Commercio delle Marche, un altro tour gastronomico, dal 22 novembre al 5 dicembre, che vedr\u00e0 la partecipazione di 21 ristoranti nella zona di Barcellona ed uno di Girona, che proporranno un piatto tipico di cucina regionale usando pasta artigianale del territorio marchigiano (pasta all\u2019uovo, linea biologica e grani antichi). Le Marche, come spiegato nel comunicato della Camera, costituiscono, infatti, un territorio il cui clima favorisce la produzione di grano di qualit\u00e0.<\/p>\n<p>Per ulteriori informazioni si rimanda alla pagina:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/2021\/11\/vi-semana-de-la-cocina-italiana-en-el-mundo\/\">https:\/\/www.cameraitalianabarcelona.com\/2021\/11\/vi-semana-de-la-cocina-italiana-en-el-mundo<\/a>\/<\/p>\n<p><strong>La promozione del gorgonzola a cura dell\u2019Ufficio ICE di Madrid<\/strong><\/p>\n<p>Proprio a novembre culmina un\u2019altra iniziativa di promozione in Spagna finanziata dall\u2019Ufficio ICE di Madrid del formaggio gorgonzola, nel corso della quale sono state e saranno presentate sino a fine mese ai consumatori spagnoli svariate ricette e informazioni sia sul prodotto che sui territori di produzione, in collaborazione con il portale Directo al Paladar.<\/p>\n<p>La \u201c<em>landing page<\/em>\u201d dedicata \u00e8 <a href=\"https:\/\/recetasgorgonzola.directoalpaladar.com\">https:\/\/recetasgorgonzola.directoalpaladar.com<\/a><\/p>\n<p><strong>#Passioneitalia e mercatino della SIB<\/strong><\/p>\n<p>A partire da venerd\u00ec 26 sino a domenica 28 il gran finale della Settimana della Cucina italiana in Spagna \u00e8 assicurato nella capitale spagnola dalla Camera di Commercio e Industria per la Spagna e dalla Societ\u00e0 italiana di beneficenza (SIB): #Passioneitalia e il Mercatino della SIB tornano, infatti, a unire le proprie forze, dopo l\u2019edizione del 2019, in un evento attesissimo rivolto alla cittadinanza di Madrid, che avr\u00e0 luogo nel cortile della Scuola statale italiana di Madrid, dove verranno allestiti numerosi stand dedicati alla gastronomia e all\u2019artigianato, in una tre giorni caratterizzata da un ampio programma di musica dal vivo e attivit\u00e0 per grandi e piccoli. L\u2019evento sar\u00e0 inaugurato sabato 27 dall\u2019Ambasciatore Guariglia, dopo l\u2019esibizione del Coro Italiano in Spagna, che, per l\u2019occasione, interpreter\u00e0 l\u2019inno nazionale.<\/p>\n<p><strong>IL CALENDARIO DELLA SESTA SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA IN SPAGNA<\/strong><\/p>\n<p>Luned\u00ec 22<\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019arrivo degli Ambasciatori del Gusto a Madrid, Nino Mosca e Gioacchino Sensale<\/li>\n<li>Mini-<em>masterclass<\/em> dello chef Marco Bozzolini presso la \u201cEat School\u201d della Camera di Commercio e Industria italiana per la Spagna (CCIS) ai bambini della Scuola dell\u2019infanzia paritaria di Madrid<\/li>\n<\/ul>\n<p>Marted\u00ec 23<\/p>\n<ul>\n<li><em>Masterclass<\/em> degli Ambasciatori del Gusto presso la IES Hotel Escuela di Madrid<\/li>\n<li>Mini-<em>masterclass<\/em> dello chef Marco Bozzolini presso la \u201cEat School\u201d della CCIS ai bambini della Scuola dell\u2019infanzia paritaria di Madrid<\/li>\n<li><em>Masterclass<\/em> dello chef Marco Bozzolini promossa dall\u2019Ufficio ENIT di Madrid presso la \u201cEat School\u201d della CCIS su risotto con gorgonzola, pere al vino rosso e polvere di guanciale. Accompagna l\u2019esperto Alberto Luchini<\/li>\n<li>Presentazione del libro \u201cTutti i Piatti del Presidente\u201d di Lorenza Scalisi presso l\u2019IIC di Madrid (a seguire, per gli invitati, degustazione presso l\u2019IIC)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mercoled\u00ec 24<\/p>\n<ul>\n<li>Colazione di Gala presso la IES Hotel Escuela di Madrid<\/li>\n<li>Conferimento Premio Gran Cinve ad olio extra-vergine d\u2019oliva italiano<\/li>\n<li>Degustazione presso il Bar Thonet (antico \u201cBar Torino\u201d) di Barcellona (su invito)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Gioved\u00ec 25<\/p>\n<ul>\n<li>Intervento presso la Scuola Statale di Madrid dell\u2019Ambasciatore del Gusto Gioacchino Sensale dal titolo \u201cLa biodiversit\u00e0 e la cultura gastronomica italiana\u201d<\/li>\n<li>Intervento presso la Scuola Statale di Madrid dell\u2019Ambasciatore del Gusto Nino Mosca sull\u2019importanza del cibo<\/li>\n<li>Webinar \u201cLa tutela delle indicazioni geografiche e di prodotto tra Italia e Spagna\u201d in collaborazione con EUIPO<\/li>\n<\/ul>\n<p>Venerd\u00ec 26<\/p>\n<p>#Passioneitalia e mercatino della Societ\u00e0 italiana di beneficenza (SIB) presso il cortile della Scuola italiana di Madrid<\/p>\n<p>Sabato 27<\/p>\n<p>#Passioneitalia e mercatino della SIB: esibizione del Coro Italiano e intervento dell\u2019Ambasciatore Guariglia<\/p>\n<p>Domenica 28<\/p>\n<p>#Passioneitalia e mercatino della SIB<\/p>\n<p>Campagne trasversali durante tutta la settimana<\/p>\n<ul>\n<li>Promozione del formaggio gorgonzola a cura dell\u2019Ufficio ICE di Madrid (sino a fine mese)<\/li>\n<li>Tour enogastronomico a cura della Camera di Commercio italiana di Barcellona (sino al 5 dicembre)<\/li>\n<li>Promozione delle eccellenze enogastronomiche italiane a cura dell\u2019Ufficio ICE di Madrid e dell\u2019Associazione spagnola della Federazione Italiana Cuochi (sino al 23 dicembre)<\/li>\n<li>\u201cSabor a Italia\u201d a cura della Camera di Commercio e Industria italiana per la Spagna<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Formazione, promozione, degustazioni, tutela delle indicazioni geografiche e di prodotto, biodiversit\u00e0, tecnologia, emozioni, concorsi, dibattiti: questi gli ingredienti della VI Settimana della Cucina italiana in Spagna, in programma dal 22 al 28 novembre, e dell\u2019assortito menu di iniziative che vedranno coinvolti tutti gli attori del Sistema Italia presenti in Spagna (Ambasciata, Consolato Generale a Barcellona, [&hellip;]","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-2264","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2264"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2264\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2283,"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2264\/revisions\/2283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambmadrid.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}