L’Ambasciatore Giuseppe Buccino Grimaldi ha ospitato ieri in Residenza un ricevimento dedicato al Parmigiano Reggiano, organizzato nel quadro della terza edizione dei “Premi Casello d’Oro”, organizzata a Madrid dal Consorzio del Parmigiano Reggiano.
Nel suo discorso di saluto, l’Ambasciatore ha evidenziato come il Parmigiano Reggiano sia uno straordinario patrimonio culturale e un simbolo di eccellenza, la cui produzione risponde a un processo rigoroso, caratterizzato da estrema attenzione e precisione. Grazie alle sue proprietà nutritive e al suo profilo nutrizionale equilibrato, il Parmigiano Reggiano è diventato un alimento fondamentale della dieta mediterranea e della gastronomia italiana e internazionale, raccomandato dai medici per qualsiasi fascia di età.
Il Parmigiano Reggiano incontra in Spagna una grande sensibilità, alimentata da un’affinità profonda tra le nostre culture culinarie, all’insegna della difesa di un modello alimentare fondato sulla qualità della materia prima, su disciplinari di produzione severi e sulla trasparenza verso il consumatore, una comunanza di valori, ha rimarcato l’Ambasciatore, ben visibile anche nelle comuni azioni portate avanti da Italia e Spagna a Bruxelles a difesa della qualità dei nostri prodotti e contro semplificazioni inaccettabili come il sistema del semaforo.
Il ricevimento ha visto la partecipazione del Presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli, di autorevoli esponenti delle istituzioni spagnole ed italiane, rappresentanti del corpo diplomatico, del mondo imprenditoriale, della stampa e dell’agroalimentare.
